Batch-Kochanlagen für Konfitüren, Marmelade, Kompott und Gelee
Zweistufige Kochanlagen mit einem Kocher und einem Verdampfer
für grössere Produktionsvolumen
Das Aufkochen erfolgt in einem horizontalen Kocher mit beheiztem Rührwerk und beheizten Mantel. Anschliessend wird das Produkt im Vakuumverdampfer eingedickt und gleichzeitig kann im horizontalen Kocher eine weitere Charge aufgekocht werden. Der Eindickprozess erfolgt mit einem effizienten, sehr produktschonenden Heizverfahren ohne Rührwerk. Damit wird eine optimale Stückigkeit erzielt.
