Processi di bollitura e raffreddamento industriali 

per la produzione di confetture, marmellate, composte e gelatine

I processi di bollitura e raffreddamento industriali per confetture, marmellate, composte e gelatine vengono adattati da KASAG in modo personalizzato alle materie prime e ai requisiti della clientela di sapore e pezzatura. L'obiettivo è quello di una qualità della produzione ottimale. Di seguito viene riportata una panoramica dei diversi processi di bollitura e raffreddamento con le specifiche relative a temperature, pressione, durate delle lavorazioni ed additivi, come ad esempio zucchero, pectina ed altre sostanze.

Processo di produzione per confetture, marmellate, composte e gelatine