Installations de cuisson en discontinu pour confitures, marmelades, compotes et gelées
Processus de cuisson et de refroidissement industriels
pour la fabrication de confitures, marmelades, compotes et gelées
Les processus de cuisson et de refroidissement industriels pour la fabrication de confitures, marmelades, compotes et gelées sont personnalisés par KASAG en fonction des matières premières et des exigences du client en matière de goût et de finesse. L'objectif est une qualité de produit optimale. Vous trouverez ci-dessous une vue d'ensemble des différents processus de cuisson et de refroidissement avec des indications concernant les températures, la pression, les temps de process et les additifs tels que le sucre, la pectine et d'autres substances.
