Processos industriais de cocção e refrigeração 

para a produção de marmeladas, compotas e geleias

Os processos industriais de cocção e refrigeração para marmeladas, compotas e geleias são adaptados individualmente pela KASAG às matérias-primas e às exigências dos clientes em termos de sabor e textura. O objetivo é alcançar a qualidade ideal do produto. Em seguida, apresentamos uma visão geral de diversos processos de cocção e refrigeração, com indicação de temperaturas, pressão, tempos de processamento e aditivos, como açúcar, pectina e outros produtos.

Processo de produção de marmeladas, compotas, geleias