Processi di bollitura e raffreddamento industriali

per la preparazione di frutta, le verdure e le salse

I processi di bollitura e raffreddamento industriali per frutta, verdure e salse vengono adattati da KASAG in modo personalizzato alle materie prime e ai requisiti della clientela di sapore e pezzatura. L'obiettivo è quello di una qualità della produzione ottimale. Di seguito viene riportata una panoramica dei diversi processi di bollitura e raffreddamento con le specifiche relative a temperature, pressione, durate delle lavorazioni ed additivi, come ad esempio zucchero, amido ed altre sostanze.

Processo produttivo per la preparazione di frutta, le verdure e le salse