Instalaciones de cocción por lotes

Instalaciones de cocción por lotes para preparados de frutas, verduras y salsas

Proceso de cocción y enfriamiento industrial

para la producción de preparados de frutas, verduras y salsas 

KASAG adapta individualmente los procesos industriales de cocción y enfriamiento para la producción de preparados de frutas, verduras y salsas a las materias primas y a las exigencias del cliente en cuanto a sabor y fragmentación. El objetivo es la óptima calidad del producto. A continuación, un resumen de los diferentes procesos de cocción y enfriamiento con datos sobre las temperaturas, la presión, los tiempos de proceso y los aditivos como azúcar, almidón y otras sustancias.