Sistema de cocção de uma fase com forno vertical ou horizontal, refrigerador 

com condensador para uma potência frigorífica eficiente 

Nos sistemas de cocção de uma fase, a cocção e a refrigeração do produto decorrem num único recipiente de processamento. Para tal, estão disponíveis para escolha tanto recipientes de processamento horizontais, como verticais, com agitadores perfeitamente adaptados. Estes sistemas são especialmente adequados para pequenos volumes e mudanças frequentes de receita. 

Variantes 

• Com recipiente de processamento vertical e agitador coaxial, concebido para perdas mínimas de produto, limpeza rápida e produtos em troços.
• Com recipiente de processamento horizontal e agitador aquecido, adequado para uma textura ideal dos produtos e cocção e refrigeração rápidas.

Equipamento de cocção a vácuo horizontal, 1 fase com condensador 

Sistema piloto de cocção de frutos vertical com condensador