Lebensmitteltechnik
Crèmeur
für die Herstellung von Schmelzkäse
Der Crèmeur 350 Liter, der speziell für die schonende Herstellung und Verarbeitung von Schmelzkäse konzipiert wurde, präsentiert sich als moderne und vielseitige Anlage. Der Apparat ist mit einem Boden-/Ankerrührer mit Wandabstreifer ausgestattet und auf einem stabilen Rahmen mit integrierten Wägezellen aufgebaut.
Die Verwendung eines Bodenrührwerks oder Ankerrührers in Verbindung mit den Abstreifern bewirkt einerseits einen optimalen Wärmeübertrag vom Doppelmantel auf das Produkt und andererseits eine effiziente und homogene Vermischung der Zutaten in die Käsemasse. Die Integration von Wägezellen in den Rahmen des Crèmeurs dient zur Überwachung des Nutzinhalts und der Rezeptur.
Insgesamt stellt der Crèmeur für die Schmelzkäseherstellung eine gesamtheitliche Lösung dar, welche die Anforderungen der Lebensmittelindustrie an Qualität, Effizienz und Flexibilität erfüllt. Mit seinem lebensmittelgerechten Design und praxisorientierten Funktionen trägt der Crèmeur zur Optimierung des Produktionsprozesses bei.