Lebensmitteltechnik
Teigtrommel mit Schredder
für die Backindustrie
Die hochspezialisierte Teigtrommel mit Schredder wurde gezielt für die Anforderungen der Biskuitindustrie entwickelt. Diese innovative Anlage zeichnet sich durch ihre Effizienz und Präzision aus und ist darauf ausgerichtet, den Herstellungsprozess von Biskuitteig zu erleichtern und zu optimieren.
Die gesamte Teigtrommelanlage besteht aus einem Teigtrichter, der mit zwei Teigtrommeln und einem Schredder ausgestattet ist. Diese massgeschneiderte Konfiguration wird durch einen stabilen Tragrahmen gehalten, der zur optimalen Befüllung direkt in die Betondecke eingehängt werden kann. In der oberen Etage befindet sich der Trichter etwa 150 mm über dem Boden, wodurch der Teig problemlos aus der Teigmulde einkippbar ist.
Der Teig gelangt durch den Trichter zwischen die beiden Teigtrommeln, die aus dem Teigklumpen ein präzises Teigband in der gewünschten Dicke formen. Die Einstellung ermöglicht eine Variabilität zwischen 20 und 50 mm, um den individuellen Anforderungen gerecht zu werden. Das entstandene Teigband gleitet anschliessend über ein Leitblech zum Schredder. Hier erfolgt, je nach Einstellung und Drehzahl, das präzise Zerkleinern des Teigbands in kleine Teigwürfel.
Die kleinen Teigwürfel fallen durch den Schreddertrichter nach unten und stehen somit für die weitere Verarbeitung bereit. Ein durchdachtes Leitsystem gewährleistet einen reibungslosen Materialfluss und präzise Ergebnisse. Ein essenzieller Bestandteil der Ausrüstung ist der Steuerkasten, der mit einer kleinen SPS (Speicherprogrammierbare Steuerung) inkl. Rezeptverwaltung und den notwendigen elektrischen Installationen ausgestattet ist. Dieser Steuerkasten ermöglicht eine präzise Überwachung über den Produktionsprozess und trägt zu einer effizienten und qualitativ hochwertigen Herstellung von Biskuit bei.
Die Teigtrommel mit Schredder von KASAG stellt somit eine innovative Lösung dar, die nicht nur die Herstellungseffizienz steigert, sondern auch eine präzise und gleichmässige Produktqualität gewährleistet. Gerne stehen unsere Fachleute zur Verfügung, um weitere Details zu besprechen oder spezifische Anpassungen für individuelle Anforderungen zu diskutieren.
