Lebensmitteltechnik
Käsemischer
zum Mischen von Käsemasse
Der KASAG Käsemischer wurde konzipiert, um das Mischen von Käsemasse zu optimieren.
Die beiden Misch- und Förderschnecken sind separat durch zwei Antriebsmotoren ansteuerbar und erlauben eine individuelle Steuerung der Rotationsgeschwindigkeit und Drehrichtung, um den bestmöglichen Mischeffekt des Produktes zu erzielen.
Die Beschickung des Käsemischers erfolgt von oben, wobei ein geschlossenes Sicherheitsgitter eine sichere und konforme Beigabe von Zutaten wie Gewürzen während des Mischvorgangs ermöglicht.
Das Vormischen erfolgt im Batchbetrieb, d.h. das Entnahmeventil ist zu diesem Zeitpunkt geschlossen. Sobald die Rezeptur fertiggestellt und die nachfolgenden Fertigungslinie bereit ist, öffnet das Entnahmeventil und das Produkt wird mithilfe der Förderschnecken konstant und gleichmässig ausgepresst.
Der Apparat besitzt einen Verschlussdeckel und erfüllt somit die gängigen Hygieneanforderungen und ist entsprechend mit CIP-Düsen (Cleaning in Place) ausgerüstet.
Insgesamt bietet der KASAG Käsemischer eine moderne Lösung für Unternehmen in der Lebensmittelindustrie, welche höchste Ansprüche an Qualität, Effizienz und Flexibilität stellen.